油を使い分けるポイント
植物油に含まれる、必須脂肪酸のうち
オレイン酸＞リノール酸＞リノレン酸の順番で多く摂るといいバランスです。
大量に使うお料理や日常使いには「なたね油」短時間の炒め物や時々雰囲気を変えたい時に「ごま油」ドレッシングなど生食利用に「えごま油」が適でしょう。米油は栄養バランスとしては、なたね油同様に日常使いできるけど、今のところホンモノの米油は高級なので今後の展開次第ですね！
使い方を見直して今まで通りのコストに抑える
いい油って高いですよね。だから油を変えてもこれまで通りに使っていると出費が増えます。例えばこれまで１本500円だった油が1000円になっても、使う量がこれまでの1/2になれば今まで通りの出費に収まりますよね。選ぶ油を変えるだけじゃなくて、油を見直すことで自分の生活を見直すきっかけにもしたいです。
オススメアイテム「油引き」
特に炒め物では油引きが重宝しています。フライパンにサッとムラなく塗れて、節約と時短を叶えてくれる神アイテム。種類も豊富で、プラなしならステンレスと綿の屋台風の油引き(うちはコレ)。洗いやすいさを考えるならシリコン製などお好みを探してみてくださいね♪
おわりに
日々のお料理で欠かせない、そして私たちの健康にも大切な油のこと。これでもう迷わずに、油を選んで日々の暮らしを豊かに進んでいただけると嬉しいです。
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